|
|
Vissoep Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 a 300 gram gefileerde zeevis, kabeljauw, koolvis of schelvis.
3 grote aardappelen
2 tabletten voor visbouillon
3 dl droge witte wijn (edelzwicker,Elzas)
30 gr boter
250 a 300 gr gesneden verse soepgroenten bij voorkeur zonder bloemkool
2 a 3 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel paprikapoeder
event. 50 gr. gepelde verse garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de vis onder stromend koud water. Snijd de vis in blokjes van ca. 1.5 cm. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 cm. Breng 7 dl water en de wijn aan de kook. Los de bouillontabletten erin op. Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Voeg aardappelen, soepgroenten, tomatenpuree en paprikapoeder toe. Schep alles goed om. Leg het deksel op de pan en laat alles 5 minuten zachtjes smoren. Schenk de bouillon erbij en laat alles 10 minuten zachtjes koken. Voeg dan de vis toe en houd de soep dan nog 5 minuten tegen de kook aan. Schep er vlak voor het opdienen eventueel nog wat garnalen door.
|
|
|